микроэлементы - Blog Posts
Что мы знаем о селене (Se)? Название этого химического элемента происходит от древнегреческого названия Луны - Селена.
Селен входит в VI группу Периодической таблицы Менделеева наряду с такими химическими элементами как кислород (О), сера (S), теллур (Te), полоний (Po).
Если важность кислорода и серы трудно отрицать (даже невозможно!), то про селен известно меньше.
С биохимической точки зрения, селен обеспечивает корректное выполнение многих функций (в основном связанных с защитой организма от различных факторов):
нейтрализует отрицательное воздействие тяжелых металлов;
укрепляет иммунитет, активируя Т-лимфоциты;
входит в состав фермента, предотвращающий старение и образование свободных радикалов;
ингибирует развитие раковых клеток и снижает канцерогенный характер многих токсинов;
защищает различные структуры тела от воздействия вредных факторов.
Оптимальной нормой селена для взрослого человека считается 50 - 200 мкг.
В почве различных европейских стран этого микроэлемента в почве совсем мало и по этой причине дефицит селена в Европе наблюдается чаще.
Следующие категории людей чаще страдают с недостатком селена:
пожилые люди;
беременные женщины;
люди, которые придерживаются несбалансированного питания и злоупотребляющие спиртными напитками;
курящие люди.
Больше всего селена содержится в морепродуктах и в бразильском орехе.
Калий - это очень важный химический элемент, содержание которого в организме около 120 - 140 г!
98 % этого количества содержится внутри клеток.
Калий не является единственным щелочным металлом, который содержится в организме. Корме него, в человеческом теле содержится и много натрия.
Хотя натрий и калий являются "родственными" металлами, их можно ассоциировать с "Солнцем" и "Луной". Дело в том, что один содержится в основном в клетках (калий), а другой - вне клеток (натрий).
Но для того чтобы калий попал в клетках, организм ещё нуждается в магнии.
Благодаря этим различиям, эти химические элементы вместе контролируют и поддерживают энергетический потенциал нервной системы и регулируют сокращение и возбудимость мышц.
Также, калий предотвращает аритмию, поддерживая осмотический баланс тела, а также участвует в белковом и углеводном обменах.
Ежедневно мы должны принимать с питанием около 1,5 - 3 г калия.
Дефицит калия лечится одновременным приёмом калия с магнием.
Нехватка калия обязана в основном образу жизни (злоупотребление кофе, спиртного и сахара), а также некоторым заболеваниям (гипертиреоз, рак, сахарный диабет и болезни различных внутренних органов).
Основными признаками дефицита калия в теле являются:
жажда;
запор;
гипотония;
усталость;
мышечная слабость;
отеки;
нарушения функции почек и нервной системы.
Хотя дефицит калия отражается отрицательно на организме, к сожалению, избыток этого химического элемента тоже является патологическим.
Высокий уровень калия в теле может стать причиной таких нарушений:
сердечные проблемы (аритмия);
дезориентация;
диарея;
рвота;
чувство замешательства;
инфаркт миокарда;
усталость.
Самыми богатыми в калии продуктами питания считаются сухие грибы (2,8 г %), паприка (2,3 г %), чай (2,1 г %), соевая мука (2,0 г %), курага (1,9 г %).
Йодная недостаточность является очень серьёзной проблемой здоровья. Йод - важный микроэлемент, концентрация которого в организме характеризует определённое состояние.