микроэлемент - Blog Posts
Что мы знаем о селене (Se)? Название этого химического элемента происходит от древнегреческого названия Луны - Селена.
Селен входит в VI группу Периодической таблицы Менделеева наряду с такими химическими элементами как кислород (О), сера (S), теллур (Te), полоний (Po).
Если важность кислорода и серы трудно отрицать (даже невозможно!), то про селен известно меньше.
С биохимической точки зрения, селен обеспечивает корректное выполнение многих функций (в основном связанных с защитой организма от различных факторов):
нейтрализует отрицательное воздействие тяжелых металлов;
укрепляет иммунитет, активируя Т-лимфоциты;
входит в состав фермента, предотвращающий старение и образование свободных радикалов;
ингибирует развитие раковых клеток и снижает канцерогенный характер многих токсинов;
защищает различные структуры тела от воздействия вредных факторов.
Оптимальной нормой селена для взрослого человека считается 50 - 200 мкг.
В почве различных европейских стран этого микроэлемента в почве совсем мало и по этой причине дефицит селена в Европе наблюдается чаще.
Следующие категории людей чаще страдают с недостатком селена:
пожилые люди;
беременные женщины;
люди, которые придерживаются несбалансированного питания и злоупотребляющие спиртными напитками;
курящие люди.
Больше всего селена содержится в морепродуктах и в бразильском орехе.
Цинк - это важнейший металл, который используется в различных областях промышленности.
С точки зрения его свойств, цинк считается тяжелым металлом, содержание которого в живых организмах - очень низкое. Но даже так, цинк относится к классу микроэлементов важных для жизнедеятельности организмов.
Например, рекомендуемая суточная доза цинка для организма - около 15 мг! Конечно же, 15 мг цинка - это очень мало, но в организме это количество обеспечивает множество функций.
Представьте себе, что цинк входит в состав некоторых ферментов (например, фермент, отвечающий за выделение инсулина).
В последнее время очень много говорится о роли цинка в укреплении иммунитета.
Действительно, цинк укрепляет организм в борьбе с вирусами и бактериями. Замечается также защита цинка при воздействии канцерогенов.
Казалось бы если количество цинка в организме - незначительное, то его роль тоже второстепенная. Но вот без него организм не может использовать по назначению витамин А. Этот тот случай когда "незнакомец" прикрывает "знаменитость". Ведь про витамин А знают все, и дети, и взрослые...
Цинк является кофактором в более 100 изученных энзим, которые "работают" на разных уровнях:
клеточное дыхание;
дезинтоксикация печени (метаболизм этанола);
обмен холестерина и белков;
здоровье волос и кожи;
энергический обмен во время работы мышц.
При достаточной концентрации цинка в организме, проявления герпеса замечаются реже или слабее.
Вероятнее всего дефицит цинка наблюдается у детей, пожилых людей, беременных женщин, вегетарианцев и у людей страдающих хроническими болезнями.
Самыми богатыми продуктами в цинке считаются печень, молочные продукты, устрицы, яичный желток, красное мясо.