бета-каротин - Blog Posts
"Витамины!" Это первое что может прийти в голову когда мы едим апельсины или яблоки.
Даже если витамины являются отдельной категорией химических веществ по сравнению с белками, жирами или углеводами, они являются очень ценными.
Каждый витамин характеризуется отдельными свойствами и не может быть заменен другими веществами.
Витамины бывают разными: жирорастворимыми и водорастворимыми.
Витамин А является жирорастворимым. Это означает, что он хорошо растворяется в жире, масле.
Пополнить запасы витамина А можно потребляя различные овощи и фрукты содержащие бета-каротин. Позже бета-каротин в организме превращается в витамин А.
Если избытки водорастворимых витаминов (витамины С и В) устраняются с мочой, то избытки жирорастворимых витаминов (Е, Д и А) устраняются путём их использования организмом.
По этой причине, данная ситуация может быть опасной, несмотря на положительный эффект витамина А при нормальных дозах.
При гипервитаминозе А, этот витамин может воздействовать как токсин, вызывая такие признаки:
головные боли;
повреждение кожи;
потеря волос;
боли в суставах.
По этой причине, во многих странах добавление витамина А в продуктах питания ограничено!
Для того чтобы решить ситуацию многие производители пищевых добавок и продуктов питания заменили витамин А (ретинол) на бета-каротин (который в организме может переходить в витамин А).
Если в организме много витамина А, то бета-каротин будет переработан в другие химические вещества, что не вызывает опасность для пациента.
Это не означает, что потребление морковки в разумных пределах может навредить!
Например, у одного доктора был пациент, у которого кожа становилась желтой. Секрет этого явления был в том, что он потреблял по одному килограмму моркови в день. Когда доктор спросил его, почему он потребляет столько моркови, тот ответил что делает это из-за полезности этого продукта питания для здоровья!
Надо понимать, что много это не всегда означает что полезно!
Для того чтобы быть здоровым, следует придерживаться баланса в питании, потребляя различные продукты питания.
Внимание! Перед тем как начать принимать дополнительные количества витамина А, проконсультируйтесь с врачом! Дозировка зависит от многих факторов (например, для взрослых людей рекомендуемая суточная доза - 5000 МЕ, для кормящих женщин - 8000 МЕ). Беременным женщинам следует быть внимательными с приёмом витамина А из-за возможных побочных эффектов!